緑米

古代米の一種で、緑米というもち米を

作っていて、昨年も収穫。

玄米だと色はうぐいす色で、味はよもぎ餅のよう。

脱穀すると白くなり、味は濃くて甘みも強い。

まだあるもち米を楽しもうと、もちを食べよう会を開く。

きなこ、あんこ、大根しょうゆ...どれもおいしいが、やはり、餅そのものの味が一番おいしい。