お食い初め

お食い初めの食事は品数が多い。

全部作るのは大変だけど、今収穫できるにんじん、

菜花を活用して数種を作る。

筑前煮、蛤のお吸い物、菜花の酢みそ、お赤飯（緑米）

一生、食に困らないようにと願いを込めるお食い初め。

うちの場合は育てないと食べれないが...。

収穫薄な時期

三月末は冬野菜は終わり、春もしくは夏野菜は種まきの

時期で、収穫できる野菜が少ない。

もっぱら原木シイタケと菜花は元気で、相変わらず

二種の組み合わせ料理が主。

茶碗蒸しに入れたり、メイン料理（この日はさばの味噌煮）に

添えたり。

町中に葉の花が顔をみせ、

春の訪れを感じる今日この頃。

食卓も春を感じるメニューにしたいところ。

一年寝かしたうちの柿から作った柿酢は

フルーティで、すし酢にもぴったり。

菜の花畑のようなちらし寿司の出来上がり。

雨の産物

なんだか雨の多い三月。天気は憂鬱だが、雨だと元気になるのが

原木しいたけ。

大きくなっても味は大味にはならず、ぷりぷり肉厚。

旬の菜花と炒め、パスタとからめれば春らしい一品の

出来上がり！