果実な頃

梅雨の時期、びわとプラムが収穫。

どちらもたくさんあるので、食べるのも

たいへん。今日はどちらを食べようか迷うところ。

天然のびわはさっぱりと甘酸っぱく、食後の

デザートにぴったり。

例年通り甘ーいプラムは、贅沢なデザート。

しっかり熟してから収穫するので、青いまま

売られている店頭のそれとは甘さが違う！

小麦

小麦が収穫できた。挽きたての小麦をあえて

ふるわずに、フスマたっぷりで活用。

レーズンからおこした酵母に全粒粉を加え、

天然酵母の種生地を作る。

それに強力粉や全粒粉などを加えてパン

を焼いてみる。

フスマの香りがこおばしい焼きたての天然酵母パンは

最高！大切に種生地を継ぎ足して使わねば。

梅雨のはじまり

6月になり、そろそろ梅雨の季節。

数年前に植えた小さな白い紫陽花は、

他の紫陽花より一足早く庭を彩る。

雨が似合う紫陽花なのに、毎日太陽がさんさんと

して、なんだかばててるように見えるけど。

本格的な梅雨になったら、色とりどりの紫陽花が楽しみ。

にんにくの前に

にんにくが収穫前の副産物、にんにくの芽が

食べ頃。

シンプルに塩で炒めると、ほっくりとして

いて、にんにくで炒めたじゃがいものよう。

お酒のおつまみにも合うし、お肉とも相性抜群。

本物が穫れる前のお楽しみだ。