お初のかぼちゃ

今年初めて収穫に成功したバターナッツかぼちゃ。

ひょうたん型で白い皮。さてそのお味は...！？

さすが、この名前がついているだけあって、甘みがあり

おいしい。それを活かして早速プリンにすると、ぴったり。

砂糖も控えめで作れるし、スイーツ好きにはもってこいの野菜だ。

残り物で

冷蔵庫に、穫れた夏野菜がたまってきたり、

野菜が少し残ってる時のお助けがミートソース。

サンマルツァーノ、ピーマン、かぼちゃ、玉ねぎ、

セロリ....。とにかく冷蔵庫にあるもの全部プロセッサーに

かけて炒め煮すれば出来上がり。

今日は、じゃがいも、ミートソース、ローザビアンカ、ホワイトソース

の順に重ね、チーズを乗せて焼いたギリシャ料理、ムサカを作る。

明日はパスタランチだな。

いちじくゴロゴロ

いちじくがこの夏、初収穫。

大好きないちじくだけど、足が早いので、

熟し過ぎる前に白ワインとスパイスでことこと煮てコンポートに。

果肉がとろっと香り高いいちじくを、ヨーグルトと

合わせると、なんだかレストランのデザート気分♬

残り物で

たくさん穫れる夏野菜いっぱいのカレーを

作るが、作り過ぎることも。

残ったカレーを、急な思い立ちでカレーパンを作り始めたが、

途中でパン粉が無い事が判明....。

表面のサクサクがなくて悔やむとこだが、

まあカレーピロシキということで勘弁してもらおう。

薬味の季節

シソと茗荷が元気になってきた。

この暑さでそうめんや冷や奴の出番が多く、薬味がかかせない。

脇役ばかりではかわいそうなので、

薬味たっぷりのちらし寿司を作る。

甘酸っぱい酢飯とほろ苦い茗荷が良く合う。

生姜もそろそろ収穫できそう。薬味なくして夏の食卓はないな〜。