にわかに人気がある野菜スイーツ。

しかし、玉ねぎマフィンは不評だった....。

結局一般的な野菜が無難のよう。

砂糖、卵、牛乳不使用でキャロット＆バナナ蒸しパンを作る。

卵を使わないと、冷蔵庫保存でも固くならにのが嬉しい。

はごろもジャスミン

庭の塀に這わせているはごろもジャスミンが咲き始めた。

朝、庭の窓を開けるとふわっとジャスミンの香りが流れ、

なんとも心地よい。

もちろん、このジャスミンをお湯に浮かべればジャスミンティーになる

わけはないが（本物はメイクイというお花）、部屋まで届く香りを

堪能しながらお茶を飲むだけで十分な季節だ。

絹さや探し

まいにち、約一時間。
絹さやと向かい合って収穫。
はじめは、全然見つからないけど、だんだん目が慣れてくる。
白や紫の花一つ一つが実となります。
当分、にらめっこの日々が続きます・・・・

リンゴの花

今年もリンゴの花が咲きました。
去年は奇跡的にいくつかなりましたが、油断してカラスに捧げてしまう事に・・・
今年は、奇跡のリンゴを収穫したいと思います。
毎日祈るような気持ちです。

春キャベツ

うちのキャベツも、一足遅く収穫の時期。今の時期のキャベツが一番美味しいですよ。

きぬさやが旬です

きぬさやが初収穫。ぷりぷりで甘い きぬさやは、鯛のソテーにのせて彩りを。 三年目で太くなってきたアスパラは新じゃがと合わせて サラダに。 一年ぶりのきぬさやに感動し、その気持ちが一ヶ月持続すれば良いのだが...。 こいつがなかなか凄まじい勢いで毎日収穫でき、ありとあらゆる手段で 頂くのだが、最終的には当分きぬさやは見たくもないと思うことも！？ 今年はなり年らしい.....。こころして立ち向かわねば。

わけぎ

わけぎが毎日どっさり収穫できる。 色々使ってみるが、それでもまだまだ穫れてネタもつきてくる。 しまいには、辛みがないので、そのままディップで食す。 ディップクリームはマヨネーズを自家製柚ポンで軽くのばし、 刻んだわけぎをたっぷり入れて混ぜる。 ねぎ塩だれならぬ、わけぎ塩だれも作る。 わけぎ小口切り（ねぎ一本分）、ごま油大さじ5、塩大さじ1/2、 鶏ガラ顆粒小さじ1。にんにくすりおろし小さじ1/2 グリルものならなんでも合う万能選手。うちではBBQの時に大活躍。 今回はソテーした菜花の上にブリのグリルをのせて塩だれをかける。 さて次は何に変身させようか。

ふきの収穫時期です。

下の部分は油揚げや鶏と炊き合わせておかずになる一品に。 穫れたての若いふきは、筋をとらなくてもいいぐらい柔らかくて 苦みもなく食べやすい。 捨てがちな葉は刻んで油で炒め、甘く辛くとろとろと煮、みそと合わせれば おつまみに。昨年収穫したトウガラシをちょっと混ぜれば、お酒に合うような お通しに。 今度おにぎりの具にしてみよう。