万能サラダ

最近よく穫れるキュウリとインゲンで、キューブサラダを

大量に作る。

キューブにカットしたキュウリ、茹でたインゲン、トマトを

玉ねぎみじん切り、レモン汁、バルサコミコ酢、オリーブ油、塩でマリネ。

好みでタイム等のハーブやニンニクのみじん切りを加えても。

そのままサラダでももちろんオッケーだし、冷製パスタと合わせても良し。

ソテーした白身魚のソースにしても美味。

万能だ〜。