柚ジャム作り

果実がたくさん穫れた時は、とりあえず

ジャムを作って保存。

以前も書いたが、家族全員ジャムを食べる習慣が

なく、作るものの、誰も食べずに冷蔵庫の肥やしに....。

ピール系のジャムの活用にぴったりなのが、ジャム

に漬けたお肉のグリル。

一般的なのはマーマレードジャムに漬けたスペアリブのグリルとか、

チキンの煮込み。

今日は柚ジャム、しょうゆ、お酒、にんにくスライスに手羽中を漬込み

グリルしてみる。甘さと柚の香りがいっぱいの食欲そそるメインの出来上がり。