里芋の変わりメニュー

里芋が収穫でき、さつまいもが続いた

レシピも里芋が代用されるように。

和食がちな里芋だけど、目新しくディップに

してみると意外と合う！

マッシュした里芋を豆乳でのばし、梅酢、粒マスタードで

味を整えれば出来上がり。

優しいまろやかなマヨネーズのような仕上がりで、穫れたて

野菜との相性良し。