柚な季節

冬を感じる季節の香り。その一つが柚。

寒さが身にしみても、柚の香りがそれをほぐしてくれる。

普段のみそ汁も柚を添えるだけでふっとグレードが上がる

優れもの。

穫れたての大根、にんじん、いか、千切りの柚の皮、果汁を

オリーブオイルで合えれば、なます風の爽やかなサラダが出来上がり。

正月は王道ななますが良いが、たまにはこんな洋風もありかな。

サツマイモのきんぴらパンと一緒に。