ふきの収穫時期です。

下の部分は油揚げや鶏と炊き合わせておかずになる一品に。 穫れたての若いふきは、筋をとらなくてもいいぐらい柔らかくて 苦みもなく食べやすい。 捨てがちな葉は刻んで油で炒め、甘く辛くとろとろと煮、みそと合わせれば おつまみに。昨年収穫したトウガラシをちょっと混ぜれば、お酒に合うような お通しに。 今度おにぎりの具にしてみよう。