冬限定

冬にしか作らないもの。

それはベーコン作り。

事の発端は、剪定したリンゴの木が燻製のチップに

適してると知ってから。

だから、剪定後の冬の時期だけの産物。

寒い中、リンゴの木の焚き火にあたりながら、ベーコンと

チーズをゆっくりと燻す。

できたては、リンゴの木の甘い香りがする

ジューシーなベーコンに！

自然が繰りなす一年越しのうまみだ。