大量の秋なす

秋のナスはおいしい。

一度にたくさん穫れたナスはナス味噌に変身。

油でしっかり炒めたナスに手作り味噌、たっぷりの生姜、手作り梅干し、

シソを混ぜれば出来上がり！

ほかほかご飯に乗せても、おにぎりの具にしてもおいしい。

さらにアレンジはおやきの具。

子供と一緒に生地をこねてナス味噌とつぶしたサツマイモと金時豆の甘煮

のあんを包んで焼く。

さて今日はどんなナス料理を作ろう。