濃い味のにんじん

一般的なにんじんより、長く土の中で眠って

栄養素を蓄えてるうちのにんじん。

味は濃くてにんじんの香りたっぷり。

難点は他の具材と煮ると、にんじんだけ

味が目立ってバランスが悪い。

そんなにんじんはすりおろしてドレッシングに

ぴったり。色もきれいだし、香りも引き立つ。

今が旬の茹でたきぬさやにかけると美味。